Wenn es irgendeinen gemeinsamen kulinarischen Nenner gibt, auf den sich so ziemlich jede und jeder verständigen kann, dann ist es Pasta. Ich kenne niemanden, den man nicht mit einem Teller Nudeln glücklich machen könnte – sei es als Seelentröster oder als Wohlfühlessen. So gesehen ist ein Restaurantkonzept rund um die Teigware eigentlich ein Selbstläufer. Allerdings nur, wenn man ihr auch die nötige Sorgfalt und Liebe angedeihen lässt, die sie verdient.

Marcello Caruso und Anna Siena haben mit ihrer „Caruso Pastabar“ in Köln schon lange einen hohen Maßstab gesetzt. Über viele Jahre war ihr kleines Lokal am Barbarossaplatz Anlaufpunkt für Liebhaber selbstgemachter Pasta nach alten Familienrezepten.

Mittlerweile ist man ins Agnesviertel umgezogen in die Räume des ehemaligen „Metzger & Marie“, was deutlich mehr Raum bietet, aber nicht eine massive Ausweitung der Platzanzahl zur Folge hatte. An sechs Tagen in der Woche bedient man in zwei Abendschichten die Gäste und dem Zuspruch nach zu urteilen, geht das Konzept auch hier wunderbar auf. Hat uns zwar die kuschelige Atmosphäre am alten Standort auch gut gefallen, ist die Großzügigkeit der neuen Location definitiv ein Vorteil.