Caruso Pastabar, Köln
Wenn es irgendeinen gemeinsamen kulinarischen Nenner gibt, auf den sich so ziemlich jede und jeder verständigen kann, dann ... Weiterlesen
Neu: Fine Fleur, Antwerpen
Wenn Dreisterne-Köche, gewollt oder ungewollt, ihr Restaurant schließen müssen, sind sie anschließend häufig als Gastkoch unterwegs oder widmen sich anderen Projekten. Das ist bei Thomas Bühner so und ebenso bei Jacob Jan Boerma. Bis Ende 2019 betrieb er mit seiner Frau das „De Leest“ in Vaassen, das seit 2015 mit drei Sternen ausgezeichnet war. Anders als bei Bühner, dessen „La Vie“ fremdbestimmt geschlossen wurde, entschied sich Jacob Jan Boerma aus freien Stücken, das Kapitel „De ... Weiterlesen
