Best of 2024
Kann man ein komplettes kulinarisches Jahr auf 10 einzelne Gerichte zusammen dampfen? Natürlich nicht. Dazu ist die Vielfalt ... Weiterlesen
Neu: Hilmar, Aerzen
Manchmal genügt ein Blick auf den Lebenslauf eines Koches und man kann erahnen, welcher Stil einen erwartet. Mit Stationen im Hotel Hohenhaus, dem Bayrischen Hof in München, bei Heinz Winkler und Klaus Erfort, dort jeweils als Sous-Chef und im Guthaus Stolpe liegt die französische Klassik quasi auf dem Teller. Dass Stephan Krogmann auch eine Zeit in Thomas Bühners „La Vie“ vorzuweisen hat, erscheint da fast schon exotisch. Seine Position als Küchenchef im Schlosshotel Münchhausen, ein ... Weiterlesen
