Trübe Aussichten an diesem Sonntag. Feucht und schwer liegen die Wolken am Himmel. Die Sonne kämpft und noch ehe wir die unwirtliche Fußgängerzonenbausünde durchquert und den Hügel erklommen haben, machen sich erste Schweißtropfen breit. Oben angekommen verhüllt sich der Kölner Dom im Nebel, aber das prächtige Schloss liegt hinter uns. Wir lassen es links liegen, betreten das Kavaliershaus und werden gleich aufs herzlichste begrüßt. Linkerhand ein Blick in die Küche und wie schon so oft, grüßt Joachim Wissler uns freundlich zu.

Schnell ist der Champagner im Glas, die Menükarte mit dem Lunchangebot liegt bereits auf dem Tisch, Entspannung setzt ein. Ab jetzt wissen wir, dass die nächsten Stunden nur schön werden können. Draußen hat die Sonne den Kampf kurzzeitig gewonnen.

Das Vergnügen beginnt mit dem vermutlich berühmtesten Snack der Republik, dem nachgemachten ToffiFee. Über diesen kühl, zartschmelzenden Gänseleberkaramell mit Piemonteser Haselnuss ist schon so viel gesagt worden. Wir freuen uns, ihn nach längerer Zeit mal wieder genießen zu dürfen und reihen uns gerne in die lange Schlange derer ein, die gerne eine Familienpackung für zuhause erwerben würden.