Im ersten Gang finden sich drei Scheiben vom Hamachi auf einer Brokkolicreme. Dazu gibt es gepickelte Minigurken und ein Sorbet von Kohlrabi und Brokkoli in einem Buttermilchsud mit Dillöl. Das präsentiert sich insgesamt frisch mit grünen Noten. Auch das Sorbet ist sehr gut, aber Brokkoli bleibt halt auch als Püree, selbst wenn so fein gemacht wie hier, relativ belanglos, liefert aber eine schöne, cremige Unterlage. Das ist in Summe gut, wenn auch nicht übermäßig originell.

Da im Wöschi nur Überraschungsmenüs serviert werden, wissen wir nicht, wie oft David Klocksin sie wechselt. Seine Küche hat einen starken saisonalen Charakter und kommt ohne die üblichen Luxuszutaten aus. Die Gerichte pendeln zwischen reduzierten und aufwändigen Kreationen, eher traditionellen und dann wieder unkonventionellen Ideen hin und her. Der Fischgang war ebenso überraschend wie der vermeintlich schlicht wirkende Hauptgang. Und so wirkt ein Menü hier durchaus auch ein wenig, und das ist positiv gemeint, wie improvisiert, selbst wenn genau das Gegenteil der Fall sein dürfte. In jedem Fall überzeugen die Gänge mit harmonischem und durchdachtem Geschmack.

So erfrischend anders sich die Küche präsentiert, so locker und ungezwungen agiert auch der Service unter Stephanie Ospelt. Casual Fine Dining ist hier tatsächlich Programm, was für eine sehr entspannte Atmosphäre sorgt. Da man hier im Sommer auch draußen sitzen kann, ist bei der beeindruckenden Aussicht der Wohlfühlfaktor sicher noch mal so hoch.

Als wir das „Wöschi“ verlassen, hat sich die Dunkelheit längst über den See gelegt. Mit den Lichtern im Hafen und in der Ferne ist sogar dann der Blick noch unschlagbar.