Das „Automne“ bietet neben einer à la Carte-Auswahl ein Überraschungsmenü in 5 Gängen (55€) und ein Degustationsmenü in 6 Gängen (85€). Letzteres ist an diesem Sonntag Abend auch unsere Wahl, aber zunächst gilt es, eine etwas anstrengende Diskussion zu führen. Da im Hauptgang Kalbsbries vorgesehen ist und das nicht erste Wahl meines Mannes ist, fragen wir sehr höflich, ob für ihn auch eine Alternative möglich ist. Fehlanzeige. Das Kalbsbries sei quasi ein Signature Dish, Akishige damit berühmt geworden usw. usw.  Ja, ist ja gut, wir haben es verstanden.

Also noch ein Versuch. Nachdem ich die letzten beiden Tage eigentlich genug Schokoladiges in Desserts hatte, möchte ich für mich lieber etwas Leichteres. Und auch hier: Nein, das ist eigentlich nicht möglich, aber er wird gerne fragen. Und dann wieder die ganze Arie von „Eigentlich nicht“, aber „Ausnahmsweise“. Ich gebe ja zu, dass die Preise für Paris und ein Michelin-besterntes Restaurant relativ günstig sind, aber muss ich mich deshalb wie ein Bittsteller fühlen, der beim kleinsten Entgegenkommen zu ewiger Dankbarkeit verpflichtet wird? Ein wenig mehr Gelassenheit und Flexibiliät könnte nicht schaden.

Hat man jedoch diese Hürde erst mal genommen und sich aus der sehr Natural Wine geprägten Karte etwas vom hilfreichen Service empfehlen lassen, kann es dann doch deutlich entspannter losgehen.

Das Amuse Bouche ist ein Stück Makrele mit einem Taboulé-artigen Salat und einer Sauce auf Basis von Mandel, Krustentier und Kokosnuss. Das ist ganz nett, aber die Portion ist so klein geraten und gerade mal in Esslöffelgröße, dass sich all diese Details kaum herausarbeiten lassen.