Zuvor hatte der Düsseldorfer bereits in der dortigen Gourmet-Institution „Im Schiffchen“ und anschließend in einigen ausländischen Restaurants gearbeitet. Die Begrüßung hier sowohl durch den Service, als auch Timo Reichelt selbst fällt ausgesprochen herzlich, nahezu vertraut aus, was schon mal für eine gute Stimmung sorgt. Unser Tisch ist in einem leicht erhöhten Bereich und damit entfernt von einer größeren Gruppe, die im Hauptraum untergebracht ist.

Neben einem Menü in fünf (118€) oder sechs (130€) Gängen, das mit Käse ergänzt werden und mittags auf vier Gänge (90€) reduziert werden kann, gibt es optional auch eine ansehnliche Anzahl an À la Carte-Gerichten. Wir wählen das Sechsgang-Menü.

Und das beginnt mit vier gleichzeitig servierten Snacks. Eine Mürbeteigtartelette kommt etwas rustikal daher, was aber gut zur deftigen Füllung aus Zwiebeln und Anchovis passt. Entfernt erinnert das an einen Zwiebelkuchen.

Ein sehr knuspriger Biskuit, der eher einem Cracker gleicht, erhält eine Auflage aus einer Mousse mit typischem, vollmundigen Bisque-Geschmack und Garnele.

Milder gestaltet sich die pochierte Auster mit Aprikose und auch der Taco mit Tatar ist eher dezent gewürzt. Allen gemein ist aber ein sehr feines Aromenspiel und eine gekonnte handwerkliche Ausarbeitung.