Im hohen Norden der Republik gibt es insgesamt drei 2 Sterne-Häuser auf relativ kleinem Raum, zwei davon allein auf Sylt. Da wird gerne mal übersehen, dass sich auch kurz vor der dänischen Grenze mit der Meierei im Alten Meierhof in Glücksburg bereits seit 2008 eines der höchstbewertesten Restaurants befindet. Und zugegeben sind auch wir eher hunderte von Kilometern gen Süden oder in die benachbarten Länder gefahren als die 300 Kilometer an die Flensburger Förde.

Nun also war es soweit und der Zeitpunkt war richtig. Das Gourmetrestaurant im Alten Meierhof hat gerade ein Facelift erfahren und brilliert nun mit nordischer Eleganz in Beigetönen, rustikalen, großzügigen Holztischen ohne Tischwäsche, aber mit feinstem Robbe & Berking-Besteck. Dieses Ambiente bietet genau die richtige Bühne für Dirk Luthers Küche, die eben genau das auch ist: hochfein und elegant.

Schon die ersten Snacks zum Apéritif sind handwerklich ausgesprochen präzise gearbeitet und mit einem eindeutigen Geschmacksbild alles andere als indifferent. Von der Velouté von Roter Bete über das „Aal-Brot“ über die verschiedenen Häppchen, die von grün-frischen Gurken-Aromen bis zu kräftiger Tandoori-Würze klare Ausrufezeichen setzen.