Wie nah wir uns an den Alpen befinden, dürfen wir am ersten Abend auch noch erfahren. Das Sommerwetter schlägt von einer Minute auf die andere um und es beginnt, kräftig zu regnen. Normalerweise kein Problem, denn die gesamte Terrasse lässt sich zügig komplett mit einer massiven Markise überdachen. Aber der Regen wird stärker und stärker und irgendwann schaffen es die Abwasserrohre nicht mehr, die Mengen aufzunehmen. Wir sitzen günstig und bekommen nichts ab, aber nahezu alle anderen Gäste finden in Windeseile einen Platz im Inneren.

Von alldem ist am nächsten Morgen nichts mehr zu sehen. Die Sonne strahlt und wir beginnen den Tag mit dem erweiterten Frühstücksmenü „AD“. Schon das normale Frühstücksbuffet ist eine wahre Freude, aber für das Menü sollte man auf jeden Fall etwas Zeit mitbringen. Den Auftakt macht ein Erdbeershake, gefolgt von einem als Zigarillo getarnten Teigröllchen, das mit einer Räucherfischcreme gefüllt ist.

Auch der marinierte Bluntausaibling, den wir schon vom Vorabend kennen, bekommt in kleinerer Version erneut seinen Auftritt. Und ein perfekt zubereitetes Egg Benedict, hier mit Speck aus eigener Produktion, altem Bergkäse, Blattspinat und sehr schaumiger Sauce Hollandaise ist per se schon eine wahre Freude.