Mich erwartet ein Cassoulet aus verschiedenen Bohnensorten, das für sich genommen schon sehr schmackhaft aussieht. Laut Karte soll dieses von Rehwurst begleitet sein, aber direkt vor mir dreht sich am eindrucksvollen Moltenigrill von Zeit zu Zeit ein in Speck eingewickelter Rollbraten, der auch am ein oder anderen Platz serviert wird und auf den ich schon den ganzen Abend ein Auge geworfen habe. Aber er steht halt nicht auf der Karte und so kann ich noch nicht ganz nachvollziehen, nach welchen Kriterien er den Gast erreicht. Vor mir richtet Kenny Burssens mehrere Teller mit Cassoulet an und ich erkenne schnell, dass hierunter auch meiner sein soll – allerdings mit Wurst. Bis, ja bis er feststellt, dass er sich verzählt hat und es ein Teller zu wenig ist. Da mein Mann seinen bereits seit ein paar Minuten hat, bittet er noch um ein paar Minuten. Ich ergreife die Gelegenheit und frage ihn nach dem Rollbraten. Ja, der sei fertig, aber den gäbe es nur auf Vorbestellung. Ich frage, ob ich ihn trotzdem haben könne und schwupps ist auch mein Teller fertig. Der Mehrpreis geht wegen des Faux Pas aufs Haus und so freue ich mich über einen sehr saftigen und perfekt gegrillten Braten. Ich erfahre nur, dass es Wild ist und tippe zunächst auf Wildschwein. Da hier im Haus aber grundsätzlich Tiere im Ganzen verarbeitet werden, würde mich auch nicht wundern, wenn es ein Stück vom Reh war.
Zusammen mit den Senfkörnern, Bohnen, Kürbisstücken und Trompettinudeln ist das wunderbar herbstlich, füllig und gleichzeitig fein.