Ein Michelin besterntes Restaurant, das an fünf Tagen in der Woche morgens À la Carte-Frühstück der ungewöhnlicheren Art und abends Kreativ-Menüs, wahlweise mit Fisch/Fleisch, vegetarisch oder vegan, anbietet sowie mit Sonja Baumann und Erik Scheffler gleich zwei gleichberechtigte Küchenchefs – mit diesen Zutaten schafft man es nicht nur in die ARD-Serie „Am Pass“, sondern hat sich seit bereits fünf Jahren auch als feste kulinarische Größe in Köln etabliert. Auch und gerade das Frühstücksangebot ist so beliebt, dass Reservierungen für samstags mittlerweile bis in den Sommer reichen.

Unser Interesse gilt heute aber, nach längerer Zeit, mal wieder dem Abendmenü. Neu ist, dass man sich bereits bei der Online-Buchung darauf festlegen muss, welches der drei Menüs und wie viele Gänge man essen möchte. Das ist sicher vorteilhaft für die Planung, lässt aber so gut wie keinen Raum für spontane Entscheidungen vor Ort. Kein großes Ding, aber wenn sich das Menü zwischen Buchung und Besuch ändert und man dann doch Lust auf bestimmte Gerichte hat, sollte man gleich zu Beginn des Besuches klären, ob doch noch was möglich ist.

Wir haben uns im Vorfeld auf sechs Gänge (135€) festgelegt. Und das Menü startet mit einigen fein gearbeiteten Snacks. Ein Sanddorn-Eiskonfekt hat erstaunlich viel Wumms, während eine Kartoffelsphäre auf einem Cracker mit schwarzem Knoblauch eher mild ausfällt. Schön auch die Lauch-Madeleines mit eingelegtem Bärlauch sowie die Tartelette mit Brokkolicreme und verschiedenen Brokkoli- und Blumenkohlsorten, die allesamt einen sehr typischen Geschmack zeigen. Etwas herb und jodig präsentiert sich die aufgeschlagene Austerncreme. Insgesamt ein schöner Querschnitt verschiedener Aromen und reizvolle Präsentation vegetarischer Petitessen.